NO. | 교육 과목 | 교육내용 |
1 | 식사 시 지켜야 할 예절 (바른 태도, 바른 방법) |
- 손씻기 - 바른 몸가짐, 바른 자세, 옷차림 - 인사하기 - 수저를 언제 들면 좋을까요? - 반찬을 먹을 때는 어떻게 해야 할까요? |
2 | 한식 상차림 : 상차림 해보기 |
- 그릇 잡는 방법 - 수저를 사용하는 방법 - 수저위치 놓기 - 윗분(상급자, 연장자)와 식사를 할 때의 예절 - 실습 : 상차림을 직접 해보며 음식 먹어보기 - 식사 후에는 어떻게 해야 할까요? |
3 | 양식 상차림 : 상차림 해보기 |
- 식사 전 - 식사 중 - 차 마시는 방법 - 식사 끝났을 때 - 실습 : 접시, 포크, 나이프 상 차려보고 먹어보기 |
4 | 인성예절의 기초가 되는 식사예절 | - 글로벌 테이블매너 익히기 - 식탁 예절 : 식당에서의 예의, 냅킨 올바로 사용하기 - 양식 테이블 매너 - 실습해보기 |
5 | 손님을 접대하는 예절 | - 손님이 방문했을 때 · 손님맞이하기, 손님 접대하기 · 손님 접대 순서와 방법(식사 또는 음료 대접할 때 예절) · 손님 접대 시 유의사항 |